DISEÑO DE PASTELES Y REPOSTERIA (DIANA LAURA R. S.)

DISEÑO DE PASTELES Y REPOSTERIA (DIANA LAURA R. S.)

Este modulo, te permitirá capacitarte en el manejo adecuado de las cubiertas laminadas de azúcar y su desarrollo para modelar y crear pasteles de diseño propio con elementos decorativos comestibles, así como el terminado con diferentes técnicas, podrás desarrollar tu sentido creativo y artístico aplicado en pastelería. ¡Te esperamos..!


Última actualización 23/04/2021
Tiempo de finalización 7 horas 53 minutos
Miembros 4
  • TEMA 1 SEGURIDAD E HIGIENE
    • FORO
    • NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE EQUIPOS,UTENCILIOS E INGREDIENTES
    • DESCRIPCION DE LA PRACTICA
    • CUADERNO DIDACTICO
    • EJEMPLO CLASE 1
  • TEMA 2 EQUIPO, UTENSILIOS Y AVÍOS.
    • PASTELERIA Y REPOSTERIA
    • DESCRIPCION DE LA PRACTICA
    • CUADERNO DIDACTICO
    • EJEMPLO CLASE 2
  • TEMA 3 ELABORACIÓN DE PASTELERÍA FINA
    • ELABORACION DE PASTELERIA FINA
    • DESCRIPCION DE LA PRACTICA
    • EJEMPLO CLASE 3
    • CUADERNO DIDACTICO
  • TEMA 4 ELABORACION DE DULCES FINOS
    • ELABORACION DE DULCES FINOS
    • DESCRIPCION DE LA PRACTICA
    • EJEMPLO CLASE 4
    • CUADERNO DIDACTICO
    • EVALUACIÓN FINAL
 

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